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25 ott 2009

Pomodori verdi fritti alla fermata del treno

Questa ricetta,gustosa e un po' insolita è tratta dall'omonimo film :
"Pomodori verdi fritti alla fermata del treno".....
Ma ha una caratteristica:una modificazione nella preparazione finale
(che poi vi spiegherò).
Per 4 persone:

Lavate 2-3 pomodori verdi grandi ,abbastanza sodi.Tagliateli a fette di 1/2 cm di spessore.



Preparate in un piatto 100 gr di farina 00,aggiungete un pizzico di zucchero
e del pepe a piacimento.Mescolate bene.Passate le fettine nella farina.

Sbattete 3 uova,senza aggiungere il sale e passatele dalla farina alle uova.
A questo punto c'è la mia modificazione.La ricetta originale prevede che dall'uovo si passi direttamente in padella.Siccome io amo il croccante,preferisco passarla in un misto di pangrattato e farina di mais.Friggete tutte le fettine e ponetele in un piatto e man mano salatele.



In una padella anti aderente,ben calda,ponete 100-150 gr di fettine di bacon o pancetta affumicata con una foglia di alloro(facoltativa),fin quando diventano croccanti...non aggiungete olio.



Quando avete finito con il bacon,servite i pomodori con la pancetta calda e croccante.



Zucchero e cannella

Pancake

Ripropongo la ricetta dei Pancake,tipiche frittelle americane,che di solito vediamo nelle sit-com e che vengono cosparse di sciroppo d'acero.
E' una ricetta semplice,veloce e con ingredienti che di solito abbiamo tutti in casa...sono ottime sia a colazione che a merenda.Ecco il procedimento:
mescolate 200 gr di farina oo con 50 gr di zucchero semolato , 2 bicchieri di latte e 1/2 bustina di lievito per dolci.
Mescolate bene,affinché non si formino grumi.Unite 1 l'uovo intero e mescolate bene.
Nel frattempo fate riscaldare una piccola padella anti aderente.

Con un mestolo versate nella padella un po' di pastella e fate cuocere.
Quando sulla superficie compariranno queste tipiche bollicine,potrete girare il pancake e farlo cuocere anche dall'altro lato.Il fuoco dev'essere medio(no troppo alto ne troppo basso).


Continuate fino ad esaurimento del composto.




Potrete inondarle di sciroppo d'acero(che trovate in tutti i supermercati,reparto per dolci),o con la Nutella.Oppure con la marmellata o il miele...a voi la scelta della guarnizione...














Zucchero e cannella

18 ott 2009

Premio spagnolo

Questa domenica devo ringraziare Marina per aver scelto il mio blog a cui ha regalato un premio europeo...Questo premio,non arriva dall'Italia ,ma direttamente dalla Spagna e siccome il nostro mondo non ha confini è giusto che sia così...Allora grazie a marina,per questo premio straniero e caliente...Grazie!





Questo premio è dedicato alla creatività manuale,quindi racchiude un po' tutte le arti:
dal dipingere,alla creazione di bijoux...dal cucito al decoupage....dal cucinare allo scrivere racconti,poesie...
E allora,visto che è dedicato a tutti i creatori manuali..direi di dedicarlo a:
1)Debora
2)il blog degli sgrittori
3)Nika92
4)Paola

5)Zula73
6)Soraya
7)Caty
8)Giulia Abbate
9)Antonella
10)Isa




Mi sembra di aver concluso.....vado ad avvisarle!

A presto

Zucchero e cannella

16 ott 2009

Risotto al curry

Eccomi di nuovo per la ricetta del

Risotto al curry
Il Curry è un'insieme di spezie orientali,sapientemente mescolate che ha un gusto particolare...lo si ama o lo si odia.
A dir la verità,è una delle spezie che più mi piace e che più adopero in cucina....
Questa ricetta è semplicissima e veloce da preparare come primo piatto
Iniziamo con il preparare del brodo..io uso il dado alle verdure.
Per 4 persone:
fate soffriggere 1 piccola cipolla tritata in 10 gr di burro ed 1 filo di olio extra vergine d'oliva.Quando la cipolla è dorata,potete aggiungere 300 gr di riso per risotto.


Fate tostare e unite il brodo man mano.Trascorsi 10 minuti,unite del curry,q.b.,regolandovi a seconda del vostro gusto personale.Portate il riso a cottura e servite caldo.


Questo è tutto!
Buon appetito
Zucchero e cannella

15 ott 2009

premio:il tuo blog è favoloso!



Questo premio particolare è stato messo a disposizione di Daniela che lo dona a chi ha avuto..e per me ancora ha,problemi di comprensione del PC....Se volete sapere il perché fate un salto nel suo blog....

Siccome io mi rispecchio molto in questo modello di operaio imbranato telematico-informatico-compiuteriano,ho pensato che un po' mi appartiene...forse,anche di più di un po'.

Allora per gentile concessione di Daniela l'ho postato qui,in quest'ultimo nato,in questo blog giovanissimo..sperando che la sua presenza mi aiuti a capire il complicato mondo dell'informatica!

Credo che un Miracolo abbia più possibilità di riuscita.....
Quindi,il premio è qui,a disposizione di chi lo vuole....
Zucchero e cannella


13 ott 2009

Secondo premio numero nascosto,consegnato!

L'ultimo premio,per il momento,è arrivato a destinazione.Parlo del secondo numero nascosto...a cui partecipano tutti i nuovi sostenitori inconsapevolmente....
Naturalmente non è un'obbligo accettare il regalo, diventa obbligo proporre lo stesso gioco al vincitore...sarà solo lui a scegliere se adottare o meno questo divertente e inusuale premio-sorpresa.Antonella è stata la vincitrice inconsapevole di questa ruota della fortuna,anche lei è una creatrice di bijoux come me.Trovo le sue creazioni sempre diverse,interessanti e perfette.Il suo stile è sobrio e il suo lavoro è pulito...ma tutte le creazioni sono belle quando vengono create col cuore. Adesso vi presento la mia creazione pensata per lei:questo bracciale con perle di vetro striate 12 mm di diametro...Sono molto luminose nonostante il loro colore scuro...Anche queste perle le potete trovare nel sondaggio del mio blog candy,messe a disposizione per voi,per la scelta dei 3 premi dell'estrazione.
Che cosa aggiungere di più se non un grazie ad Antonella per essere stata al gioco....
Mi raccomando,passate nel suo blog,troverete tante cose stupende,ve lo assicuro..e poi continuate a commentare e ad incoraggiare nuovi sostenitori...ci sono ancora tanti premi da distribuire



Zucchero e cannella by Lufantasygioie

12 ott 2009

Primo regalo numero nascosto a destinazione!!!

Ho saputo che il mio regalo per il numero nascosto è arrivato a destinazione "sano e salvo"...
Marina ,una delle 2 vincitrici (per il momento), ha già scritto un post nel suo blog.
Devo ringraziar la,per le belle parole e i complimenti che ha elargito nei miei confronti....ne sono davvero lusingata!
In questi mesi,navigando e vivendo nei vari blog,ho conosciuto tante persone,tutte meravigliose e talentose.Ognuna di loro nella propria "ARTE" rappresenta ogni volta una vera e propria scoperta,bellissime creazioni,uniche e perfette....Marina non è da meno....crea cose stupende che bisogna assolutamente vedere...Quindi se avete un po' di tempo a disposizione,passate nel suo blog,vi assicuro che non ve ne pentirete....

E adesso vi faccio vedere la creazione ideata per lei.....

Queste perle di vetro le conoscete,perché le ho messe a disposizione delle vincitrici del mio Blog Candy,insieme ad altre diverse per colore e forma....
Adesso vi saluto...aspettiamo che anche l'altro regalo arrivi in casa di......
Vi aspetto per il prossimo post
Ancora auguri cara Marina
Zucchero e cannella

8 ott 2009

Torta alle mandorle

Si.....divento così davanti alla torta alle mandorle!
Il sapore delle mandorle,per me è una delle cose più buone che ci sia....e questo dolce è uno dei miei preferiti.E' veloce,semplice e gustosissimo....provare per credere!

Ecco la ricetta:

Mescolate 90 gr di burro morbido con 100 gr di zucchero a velo finche' sara' cremoso.
Incorporate 2 tuorli e mescolate bene.
Unite 200 gr di mandorle pelate tritate,1 fialetta di aroma di mandorle e mescolate.
Accendete il forno a 180 °.Stendete 500 gr di pasta sfoglia in 2 sfoglie di cui una piu' grande.
Con la piu' grande foderate un contenitore di 24 cm di diametro,comprese le pareti,spalmate il composto su tutta la superficie.
Coprite con la sfoglia piu' piccola ,sigillando bene i bordi.Bucherellate la superficie.
Adesso mescolate 1 uovo intero con 1 cucchiao di zucchero a velo e spennellate sulla superficie del dolce.
Mettete in forno per 20 minuti ,la superficie e il fondo devono essere biondi.
E' ottima fredda,per merenda o colazione.Il suo interno è morbido e succoso.....
E' una prelibatezza per gli amanti delle mandorle.
Zucchero e cannella


6 ott 2009

Parmigiana di melanzane

Questo è un tipico piatto della cucina napoletana.
Ricetta per 4 persone:
Friggete in abbondante olio 4 melanzane tagliate a fettine sottili.
Fate soffriggere una piccola cipolla tritata nell'olio d'oliva e quando diventa dorata versate 400 gr di passata di pomodoro,salate e cuocete 15 minuti a fuoco basso.Unite alcune foglie di basilico e cuocete altri 5 minuti . Nel frattempo tagliate a fettine 250-300 gr di mozzarella o scamorza.In un contenitore di alluminio versate un primo strato leggero di sugo,stendete delle fettine di melanzane in modo da ricoprire il fondo.


Poi aggiungete le fettine di mozzarella,uno strato di parmigiano grattugiato e di nuovo un leggero strato di pomodoro.Nel frattempo accendete il forno a 180 °.


Mettete un secondo strato di melanzane e continuate finché non siano terminati tutti gli ingredienti.Bisogna concludere con il sugo di pomodoro e cospargere abbondantemente sulla superficie del parmigiano.Mettere in forno caldo per 20-25 minuti.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare,tagliate a fette e servite.
E' ottimo anche freddo.



Ecco in primo piano come si presenta la porzione difetta di parmigiana.



Buon appetito.
Zucchero e cannella

Premio secondo numero nascosto

Sembra impossibile,ma non è così......ieri sera,avevo notato che era apparsa la 10ma sostenitrice del mio blog e le mandai subito un email...Per quale motivo?Ma per dirle che era la VINCITRICE del SECONDO numero NASCOSTO!
Il mondo in due penny,è stata la mia 10 lettrice/sostenitrice...
A lei va un mio premio fatto da me ,basta che mi dica quale sia il suo colore preferito e dove vuole che le spedisca il regalo.
So che più tardi mi scriverà una email....
Allora non mi resta che aspettare e nel frattempo dire:

Il mondo in due penny sei la vincitrice del mio numero nascosto..il 10...perché a dicembre festeggerò 10 anni di matrimonio!!!!!!!
16 dicembre 1999-16 dicembre 2009
il mio fidanzamento:
16 dicembre 1989
A presto allora
Zucchero e cannella

5 ott 2009

Eccezionale! 2 premi in 1 giorno solo!

Stamani,quando ho aperto il mio blog,ho scoperto di essere stata la destinataria di ben 2 premi!Non era mai successo prima....E' vero, il detto che dice, "c'è sempre la prima volta!".




Passo subito al primo premio,questo bellissimo francobollo da collezione,mi è stato donato da Caty , persona di cui ne ammiro i "pensieri sparsi"....
Adesso devo rigirarlo a 10 blog, in cui è d'obbligo o quasi buttarci un'occhio!



E per finire :
questo premio,assegnatomi da Daniela ,lo assegno a tutti quelli che credono che la vita e loro stessi, rappresentino delle sorprese.


Zucchero e cannella


4 ott 2009

Prima Vincitrice del numero nascosto!


Rieccomi!!!!!!!!!
Sono qui,per comunicarvi una grande notizia....il ritorno del numero nascosto!!!!
Ricordate come funziona?
In 2 parole:
l'amministratrice di un blog,pensa ad un numero a lei caro,perché legato a qualcosa di personale,come:la data del matrimonio,l'età di un figlio,il giorno della laurea,ecc.
Quando tale numero viene scoperto,si ha la vincitrice del premio.Naturalmente,il numero è segreto ,si saprà solo al momento del perché di quel particolare numero.
Voglio precisare che questo gioco particolare,non ha regole ed obblighi.Se la vincitrice lo vuole adottare,sarà liberissima di farlo,come sarà liberissima di astenersi.
Quindi,adesso devo dirvi che abbiamo la PRIMA VINCITRICE del NUMERO NASCOSTO del mio nuovo blog.La mia 5a sostenitrice è ANTONELLA !
5 perché sono i pelosi che fanno parte della mia famiglia.
Cara Antonella fammi sapere il tuo colore preferito e mandami l'indirizzo di casa,così posso inviarti il premio fatto con le mie mani!
PS
Voglio ricordare a tutte voi che oltre al Numero Nascosto(e c'è ne saranno altri oltre il 5),ci saranno premi anche per i Commenti...
In bocca al lupo a tutte!
Zucchero e cannella

Orecchiette con funghi e prosciutto

Orecchiette con funghi e prosciutto
Questa ricetta,veloce e delicata è un'ottimo primo piatto.
Potete utilizzare sia pasta corta(penne ,orecchiette,farfalle)sia pasta lunga(tagliatelle ,pappardelle).
Per 4 persone:
In una padella anti aderente mettete 10 gr di burro e 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva,fate fondere il burro a fiamma bassa.Nel frattempo tritate 1/2 cipolla ,versate in padella e fatela rosolare.Appena bionda,versate 400 gr di funghi tagliati a fettine e fate cuocere per 10 minuti circa.Preparate la pentola per la pasta.
Dopo 10 minuti,salate i funghi.Tagliate a listarelle 150 gr di prosciutto cotto a fettine,e uniteli ai funghi.Fate cuocere non + di 5 minuti allungando un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.Scolate la pasta (350 gr) e versetela in padella. A piacere cospargete con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.Servite dopo aver mescolato bene.

Zucchero e cannella

3 ott 2009

Rotolo di pasta sfoglia e nutella

Questa ricetta,l'avevo già postata su Lufantasygioie.
L'ho riscritta qui e scriverò anche le altre cancellandole dal blog principale.
E' facile e veloce,ottima d'estate o d'inverno.

Occorre della pasta sfoglia ,se volete potete usare una già stesa.
Nutella e zucchero a velo.

Accendete il forno a 180 ° ,nel frattempo stendete un rotolo di pasta sfoglia ,spalmatevi sopra della nutella cercando di non farla arrivare al bordo della pasta,ripiegate creando un rotolo,non troppo spesso,altrimenti al centro risulterà crudo.
Mettetelo in una tortiera antiaderente e poi in forno per 10 minuti circa,sfornate quando è biondo.Fate raffreddare e poi con l'aiuto di un setaccio spolveratelo con zucchero a velo.

Variante
Potete fare anche un rotolo con marmellata a vostro piacimento o con crema pasticciera e spolverarlo con zucchero a velo e un pizzico di cannella in polvere.
Spazio alla creatività e fantasia!

Zucchero e cannella.

Premiata prima commentatrice!

a tutte voi.....nuove e vecchie conoscenti.
Il 30/09 è nato il mio 2 blog .In questi 2-3 giorni ho avuto modo di pensare a delle piccole sorprese ,che mi piacerebbe mettere in pratica,man mano che si svilupperà il mio nuovo blog!
Naturalmente questo potrà avvenire solo con la partecipazione di tutte voi...
Ed è qui che ci fermiamo un attimo:



Ho l'onore ed il piacere di premiare la prima vincitrice del mio blog.
Questo premio va a Caty per essere la stata la PRIMA COMMENTATRICE in assoluto!
Quindi cara Caty,fammi sapere quale il tuo colore preferito e il tuo indirizzo,che ti invio il tuo regalo,direttamente a casa!!!



Ci saranno altri premi a sorpresa:
1) per Commentatrici (i primi 3 commenti su 3 post differenti in particolari date del mese,svelando poi il perché di quella data)
2) per Sostenitrici/lettori ( anche questi basati su alcuni numeri particolari che spiegherò man mano che ci saranno i premiati)..
Per il momento mi fermo qui.....Nei prossimi giorni altre sorprese!
Zucchero e cannella

1 ott 2009

Inaugurazione del blog

Benvenuti nel mio nuovo blog,tutto dedicato alla cucina,la mia soprattutto.
Ci saranno ricette di primi piatti tradizionali,caserecci,rustici,quelli tipici delle festività e dolci.Insomma non mancheranno scuse per passare a sbirciare nel o nuovo blog.




Questa è una mia immagine sdoppiata mentre scrivo contemporaneamente i due blog.
A domani per l'inizio dell'avventura.
Zucchero e cannella

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