In un piatto sbattete 6 uova,salate e se vi piace aggiungete un po' di parmigiano grattugiato.Tagliate a dadini 200 gr di provola affumicata o scamorza o altro formaggio filante.Tagliate a pezzetti 150 gr di prosciutto cotto,mescolate bene insieme all'uovo.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con poco olio EV e quando è ben caldo versate il contenuto.A me la frittata piace romperla,in modo che si formi quella leggera crosticina sui bordi,ma se voi preferite potete farla intera.Girate la frittata e cuocete l'altro lato.
Servite
Zucchero e cannella
