Tra poco...in arrivo il 2010!

Auguri di un felice 2010!
Ricco di sorprese,benessere,felicità e prosperità!



Che i nostri desideri si possano avverare!





Auguri ,tantissimi auguri di un felice e NUOVO ANNO!

Zucchero e Cannella

Torta di albumi e cacao

Adesso...troviamo la ricetta di questa torta buonissima!!!
Ma dovè?Sarà più avanti o più indietro?
Questo libro è troppo grande!!!!
Eccola ,l'ho trovata!

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22-24 cm.

Setacciate 70 gr di farina 00 con 50 gr di cacao amaro,1/2 cucchiaio di lievito in polvere e 1 bustina di vanillina.

Unite 200 gr di zucchero e mescolate bene.

Montate a neve ben ferma 6 albumi con un pizzico di sale.

Accendete il forno a 170 °.

Unite gli albumi al composto di farina e mescolate bene.

Versate nella tortiera e livellate la superficie.

Mettete in forno per 40 minuti.

Sfornarla e fatela raffreddare,poi cospargetela di zucchero a velo e servite.

Zucchero e cannella

Ditalini rigati alla trentina

Ottima minestra,saporita e facile.
Per 4 persone:
tritate1/2 cipolla,1/2 sedano,1 carota,1 porro.
Tagliate a cubetti 1 patata e a dadini 30 gr di pancetta. In una pentola mettete 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva con il trito aromatico e le patate,fate rosolare 3 minuti.Nel frattempo in un padellino antiaderente mettete pochissimo olio extravergine d'oliva e fate rosolare velocemente la pancetta.
Trascorsi i 3 minuti ,unite dell'acqua fino a coprire le verdure,salate e portate a bollore e dopo cuocete 10 minuti.

Frullate il contenuto della pentola.Unite la pancetta.

Quando riprende il bollore unite 80 gr di orzo e cuocete per 30 minuti.Trascorsi i 30 minuti unite 120 gr di ditalini rigati e portate a cottura.

Servite.

Zucchero e cannella

Minestra aromatica ai funghi

Sempre per 4 persone:
tritate 1/2 cipolla,1/2 aglio,1/2 sedano 1/2 carota. Fate appassire il tutto in una pentola con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.Unite 300 gr di funghi tagliati a fettine.Cuocete 5 minuti ,poi unite 2 patate a dadini e cuocete altri 5 minuti.

Unite 500 ml di acqua,salate e cuocete coperto per 20 minuti.Preparate della pasta corta a piacere,versate nella pentola e portate a cottura.

Servite e se vi piace accompagnate con parmigiano.
Zucchero e cannella

Garganelli con piselli e curry

Ecco una ricetta veloce ed appetitosa per chi ama il sapore del curry.
Affettate o tritate 1/2 cipolla,mettetela in una padella con dell'olio extravergine di oliva,1 aglio intero e 100 gr di piselli.Cuocete per 10 minuti a fiamma dolce,unendo man mano del brodo.


Cospargete con una spolverata di curry e mescolate bene.
Circa 10 minuti dopo unite 100 gr di prosciutto cotto a dadini e mescolate.




Nel frattempo cuocete 250 gr di garganelli e scolateli al dente,versateli in padella fate saltare 2 minuti.

Servite.

Zucchero e cannella

Buon Natale!

E' proprio un bianco Natale!
Anzi più bianco di così si muore!!!!




Auguri anche a loro.......una parte della nostra esisitenza......la loro presenza riempie le nostre giornate!





Auguri a voi tutti da parte mia,dei miei pelosi e di mio marito....



Zucchero e cannella

Trippa...con olio,sale e limone!

Chi di voi non ha assaggiato la trippa!
Penso pochissime persone...La trippa è un'alimento versatile...c'è chi la preferisce mangiare col pomodoro e chi come me ..semplicemente.
Cosa occorre?Dell'ottima trippa mista ,limone non trattato,sale ed olio extravergine d'oliva.
Mescolate bene e se volete mettete in frigo per 30 minuti...sarà freddino al punto giusto se siete in estate...


Buon appetito!

Zucchero e cannella

Taralli sugna e pepe

Ultimamente ho trascurato un po' questo blog...allora per farmi perdonare vediamo di postare un paio di ricette...

Ecco la prima:

Taralli sugna e pepe

Purtroppo ho la foto del lavoro finito...ma va bene lo stesso!

Ecco il procedimento:

Sciogliete 1 pezzo di lievito di birra in poca acqua,unitelo a 400 gr di farina,100 gr di sugna ,2 cucchiaini di pepe(facoltativo) e sale.

Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere una pasta come quella del pane.Impastate per altri 5 minuti.Unite 100-150 gr di mandorle tritate grossolanamente con la pellicina ed impastate ancora per altri 2 minuti.

Con l'impasto ottenuto formate 2 bastoncini lunghi e attorcigliateli assieme.Tagliateli poi a pezzi di 15 cm e richiudeteli a ciambelline.Stendete i taralli su un piano infarinato,coprite e lasciate lievitare almeno per 2 ore.
Ponete i taralli nel forno tiepido a 150 ° e cuocete per 1 ora.Sfornate e fate intiepidire.

Zucchero e cannella