Fate bollire in acqua non salata 500 gr di patate,portatele a cottura e fate raffreddare.
Nel frattempo oleate una tortiera e spolverizate l'interno con pangrattato.
Tagliare a dadini del prosciutto cotto,circa 150 gr,150 gr di scamorza o mozzarella o provola o altro formaggio filante.Pelate le patate e schiacciatele con una forchetta ben bene.Unitevi un pò di sale fino,se preferite del pepe nero e del parmiggiano grattugiato.
Mescolate bene,versate nella tortiera e livellate la superficie,cospargete con altro pangrattato.
Mettete in forno caldo a 180 ° per 30 minuti o finchè la superficie diventa dorata.
Estraete,tagliate a fette e servite con contorno a piacere
Zucchero e cannella
