Questa,più che una ricetta vera e propria è da considerarsi uno "sfizio",un piatto veloce,calorico e saporitissimo.
I cicoli o ciccioli sono la lavorazione di un procedimento particolare della carne e grasso di maiale,cotte e poi pressate,da qui si ricavano le fette .
Per questo piatto sarebbe l'ideale fornirsi di fettine più doppie.
Fate riscaldare una padella anti aderente ,senza condimento.Spolverizzate il fondo di sale fino e pepe,mettete le fette di cicoli e fate rosolare,dopo 2 minuti ,girate lato salate e pepate.
Servite caldo
Se volete il massimo della goduria....prendete delle fette di buon pane fresco ,unite le fettine di cicoli e della ricotta fresca....
Zucchero e cannella
