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19 mar 2010

Penne rigate alla crema di pisellini e carote saltate

Questo è un primo che mi piace molto,perché ha un sapore molto delicato....
Tritate 1 scalogno e fatelo appassire in 2 cucchiai di olio.Unite dopo 3 minuti 150 gr di pisellini e cuocete altri 5 minuti,salate e pepate.
Coprite con brodo e cuocete finché i piselli saranno teneri.


Frullate il tutto nel minipiper.
Preparate la pentola per la pasta....
In una piccola padella anti aderente ,fatevi saltare 1 carota tagliata a dadini con poco olio evo....
Mescolate i dadini alla crema...quando la pasta è cotta versatela in padella e cospargetela con parmigiano grattugiato

Servite....


Zucchero e cannella

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