I miei invitati
31 dic 2009
Tra poco...in arrivo il 2010!
Auguri di un felice 2010!
Ricco di sorprese,benessere,felicità e prosperità!
Che i nostri desideri si possano avverare!
Auguri ,tantissimi auguri di un felice e NUOVO ANNO!
Zucchero e Cannella
29 dic 2009
Torta di albumi e cacao
Ma dovè?Sarà più avanti o più indietro?
Questo libro è troppo grande!!!!
Eccola ,l'ho trovata!
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22-24 cm.
Ditalini rigati alla trentina
Per 4 persone:
tritate1/2 cipolla,1/2 sedano,1 carota,1 porro.
Tagliate a cubetti 1 patata e a dadini 30 gr di pancetta. In una pentola mettete 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva con il trito aromatico e le patate,fate rosolare 3 minuti.Nel frattempo in un padellino antiaderente mettete pochissimo olio extravergine d'oliva e fate rosolare velocemente la pancetta.
Trascorsi i 3 minuti ,unite dell'acqua fino a coprire le verdure,salate e portate a bollore e dopo cuocete 10 minuti.
28 dic 2009
Minestra aromatica ai funghi
tritate 1/2 cipolla,1/2 aglio,1/2 sedano 1/2 carota. Fate appassire il tutto in una pentola con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.Unite 300 gr di funghi tagliati a fettine.Cuocete 5 minuti ,poi unite 2 patate a dadini e cuocete altri 5 minuti.
Garganelli con piselli e curry
Affettate o tritate 1/2 cipolla,mettetela in una padella con dell'olio extravergine di oliva,1 aglio intero e 100 gr di piselli.Cuocete per 10 minuti a fiamma dolce,unendo man mano del brodo.
Cospargete con una spolverata di curry e mescolate bene.
Circa 10 minuti dopo unite 100 gr di prosciutto cotto a dadini e mescolate.
Nel frattempo cuocete 250 gr di garganelli e scolateli al dente,versateli in padella fate saltare 2 minuti.
25 dic 2009
Buon Natale!
4 dic 2009
Trippa...con olio,sale e limone!
Penso pochissime persone...La trippa è un'alimento versatile...c'è chi la preferisce mangiare col pomodoro e chi come me ..semplicemente.
Cosa occorre?Dell'ottima trippa mista ,limone non trattato,sale ed olio extravergine d'oliva.
Mescolate bene e se volete mettete in frigo per 30 minuti...sarà freddino al punto giusto se siete in estate...
Buon appetito!
Zucchero e cannella
Taralli sugna e pepe
Ecco la prima:
Purtroppo ho la foto del lavoro finito...ma va bene lo stesso!
Ecco il procedimento:
Sciogliete 1 pezzo di lievito di birra in poca acqua,unitelo a 400 gr di farina,100 gr di sugna ,2 cucchiaini di pepe(facoltativo) e sale.
Aggiungete l'acqua necessaria per ottenere una pasta come quella del pane.Impastate per altri 5 minuti.Unite 100-150 gr di mandorle tritate grossolanamente con la pellicina ed impastate ancora per altri 2 minuti.
Con l'impasto ottenuto formate 2 bastoncini lunghi e attorcigliateli assieme.Tagliateli poi a pezzi di 15 cm e richiudeteli a ciambelline.Stendete i taralli su un piano infarinato,coprite e lasciate lievitare almeno per 2 ore.
Ponete i taralli nel forno tiepido a 150 ° e cuocete per 1 ora.Sfornate e fate intiepidire.
Zucchero e cannella
25 nov 2009
Il babà
Ci sono persone a cui non piace,per la presenza del rum,ma vi posso assicurare che è un dolce dalla consistenza leggerissima,morbida e sugosa.Provare per credere!
Occorrono:
225 gr di farina setacciata
75 gr di burro morbido
1 cucchiaino di zucchero
1/2 lievito di birra
4 uova
1 pizzico di sale
Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolateli bene(se volete potete usare le fruste),dovete essere sicuri che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Imburrate la forma del babà,sia le pareti che il fondo.Versatevi il contenuto e mettete a lievitare in luogo caldo per 4 ore.Trascorso questo tempo,mettete in forno a 170-180 ° per 40 minuti o quando la superficie diventa dorata.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate lo sciroppo liquoroso con:
150 gr di zucchero
125 gr di rum
375 gr di acqua
Metteteli in un contenitore e mescolate con un cucchiaio fino a quando lo zucchero si sia sciolto completamente.
Una volta che il dolce è diventato freddo,estraetelo dalla forma,capovolto su un piatto da portata.Quindi la superficie del dolce visibile nella forma sarà la base!
Adesso armatevi di pazienza e cucchiaio,perché occorre bagnare il dolce,finché tutto lo sciroppo sarà assorbito...e intendo tutto!Quindi quando finisce dal recipiente e lo ritrovate sul fondo del piatto,con il cucchiaio bagnate il dolce,su la parte esterna e la superficie.
Peperoni con scamorza al forno
Penne rigate alla bolognese
tagliate a dadini 1 carota,tritate 1/2 cipolla,mettete in una casseruola con poco olio extra vergine e 5 gr di burro.Fate soffriggere a fuoco basso finché la cipolla non diventa bionda.
A questo punto unite 200-250 gr di carne tritata e con un cucchiaio di legno,mescolate bene in modo da sfaldarla.Dopo 10 minuti unite 200 gr di piselli,cuocete coperto a fuoco basso per altri 10 minuti.
Nel frattempo preparate l'acqua per la pasta e scegliete il formato che più vi piace.
Unite 400 gr di passata di pomodoro,salate e mettete di nuovo il coperchio.Cuocete altri 15 minuti.Aggiungete poi basilico fresco e cuocete per altri 5 minuti...se dovesse risultare troppo liquida la salsa,fate cuocere i restanti 5 minuti senza coperchio e a fuoco alto.
nuovo premio
Questo premio mi è stato dato da Paola
E' stata tanto carina da ricordarsi che questo mio nuovo e piccolo blog,ha pochi premi.
Però devo dire che dal 30/09/2009 ne ha fatta di strada in così pochi mesi.....
Allora come non postare il suo premio?
Ho visto,però che bene o male un po' tutte l'avete,quindi non starò qui ad elencarvi le fortunate vincitrici del premio,ma lo metterò a disposizione di chi lo vuole.Ancora un grazie a Paola.
8 nov 2009
Cicoli o ciccioli in padella
Questa,più che una ricetta vera e propria è da considerarsi uno "sfizio",un piatto veloce,calorico e saporitissimo.
Biscotti di Gatwich
Ma procediamo per la preparazione.
Spezzettate grossolanamente 300 gr di cioccolato fondente.
Mescolate 1 uovo con 125 gr di zucchero,unite 125 gr di burro morbido e mescolate ancora.
Versate pian piano 125 gr di farina e 1 cucchiaino di lievito per dolci,accendete il forno a 190 °.
Unite adesso la cioccolata e mescolate bene.
Foderate con carta da forno una placca e con l'aiuto di 2 cucchiaini disponete dei mucchietti ben distanziati.
Infornate per 10 minuti e aspettate 5 minuti prima di staccarli.
Metteteli in un piatto e sploverizzateli di cacao amaro.
4 nov 2009
Assegnato premio commentatrice!
La prima commentatrice del post del giorno 2 novembre per la" Commemorazione dei Defunti"....è Paola Pensavate che il gioco fosse finito?No..no,ci sono ancora dei premi in corso...ma non posso rivelarvi i giorni...mi dispiace!
Stamani ho spedito a Paola,il suo premio,spero che le piaccia.....appena le arriverà,posterò la foto,altrimenti che sorpresa sarebbe!
Comunque Paola,oltre ad essere una commentatrice del mio blog è anche una sostenitrice...
Lei è la titolare di ben 4 blog,andate a farci un salto,ognuno parla di argomenti diversi...c'è ne per tutti i gusti!
Allora alla prossima vincitrice!!!!
Zucchero e cannella
Sindrome di Rett
Questa sindrome,rara a mutazione genetica,colpisce prevalentemente le bambine.
La sua manifestazione avviene solo dopo i primi 6 - 18 mesi di vita.
Infatti è solo allora che le bambine colpite,dimostrano particolari segni e sintomi,che portano ,in seguito a diagnosticare tale patologia.
I soggetti colpiti manifestano incapacità nel parlare e nel comunicare,non riescono più ad utilizzare le mani,quindi non possono più alimentarsi da sole,prendere oggetti,scrivere,disegnare; non riescono più a camminare e chi lo fa assume atteggiamenti e posture particolari a gambe rigide e allargate o sulla punta dei piedi.Si verificano crisi epilettiche,disturbi del sonno,difficoltà nella respirazione,nel deglutire e nel mangiare.E tanto altro...per chi volesse approfondi re vi lascio il link dell'associazione italiana
Ad oggi,poco o niente si sa,ma molti progressi sono stati fatti.
Non esiste ancora una cura,anche se sembra che una nuovo farmaco ,si stia sperimentando in America.
In Italia oltre a Telethon che finanzia ben 2 progetti,svolgono un ruolo fondamentale anche la collaborazione tra la Pro Rett ricerca,il San Raffaele e l'università dell'Insubria,con la creazione di un'unico laboratorio di ricerca chiamato "SAN RAFFAELE RETT RESEARCH CENTER"....
Date un'occhiata ai ricercatori e ai loro sponsor,collaborano italiani ,americani,tedeschi,giapponesi......Ford,fondazioni,associazioni,tutti fanno la loro parte!
Noi,vogliamo restare a guardare?Cosa possiamo fare noi, singoli cittadini?
Per quanto mi riguarda mi servirò del loro Mercatino...(clicca su mercatino di Pro Rett).
Natale è alle porte,a tutti servono cartoline d'auguri,anche personalizzabili..con il logo!
Perché non munirsi o regalare un set di porta candele in vetro....o palline decorate,per l'albero di Natale..o ancora un CD con brani musicali di Natale e candele profumate....
Perché non rinnovare il portachiavi o il portamonete?!...E i prezzi sono irrisori davvero!!!!
Allora fateci un salto..non perdete questa possibilità...aiuterete voi stessi e gli altri.
25 ott 2009
Pomodori verdi fritti alla fermata del treno
"Pomodori verdi fritti alla fermata del treno".....
Ma ha una caratteristica:una modificazione nella preparazione finale
(che poi vi spiegherò).
Per 4 persone:
Lavate 2-3 pomodori verdi grandi ,abbastanza sodi.Tagliateli a fette di 1/2 cm di spessore.
Preparate in un piatto 100 gr di farina 00,aggiungete un pizzico di zucchero
e del pepe a piacimento.Mescolate bene.Passate le fettine nella farina.
Sbattete 3 uova,senza aggiungere il sale e passatele dalla farina alle uova.
Pancake
18 ott 2009
Premio spagnolo
Questo premio è dedicato alla creatività manuale,quindi racchiude un po' tutte le arti:
dal dipingere,alla creazione di bijoux...dal cucito al decoupage....dal cucinare allo scrivere racconti,poesie...
E allora,visto che è dedicato a tutti i creatori manuali..direi di dedicarlo a:
1)Debora
2)il blog degli sgrittori
3)Nika92
4)Paola
5)Zula73
6)Soraya
7)Caty
8)Giulia Abbate
9)Antonella
10)Isa
A presto
Zucchero e cannella