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28 dic 2009

Minestra aromatica ai funghi

Sempre per 4 persone:
tritate 1/2 cipolla,1/2 aglio,1/2 sedano 1/2 carota. Fate appassire il tutto in una pentola con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.Unite 300 gr di funghi tagliati a fettine.Cuocete 5 minuti ,poi unite 2 patate a dadini e cuocete altri 5 minuti.

Unite 500 ml di acqua,salate e cuocete coperto per 20 minuti.Preparate della pasta corta a piacere,versate nella pentola e portate a cottura.


Servite e se vi piace accompagnate con parmigiano.
Zucchero e cannella

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