Sospirus

Montate a neve ben ferma 2 albumi,quando saranno diventati gonfi,incorporate 200 gr di zucchero,1 bustina di vanillina e 200 gr di mandorle tritate.
Mescolate bene.
Infarinate la placca e disponetevi a cucchiaiate il composto ,distante tra loro.
Cuocete nel forno a 160 ° per 15 minuti,fateli raffreddare prima di staccarli.